Participantes del
equipo:
Waipan, Vera.
Cabeza Gallucci, Catalina.
Bordo, Lourdes.
Ferman Colladello, Melina.
Del Río, Gaspar.
La nutrición
¿Qué es la nutrición?
La nutrición es una cadena de hechos que
comienzan con el cultivo, selección y preparación del alimento hasta las formas
de presentación y el consumo de uno. Existen enfermedades que pueden prevenirse
o mejorarse con una alimentación saludable. Una buena alimentación se basa en una dieta de: lípidos, proteínas, vitaminas, minerales e
hidratos de carbono, es decir comer variablemente.
¿Cómo es una dieta
equilibrada? ¿Qué consecuencias puede traer una dieta desequilibrada?
Una dieta es equilibrada
si cubre tres requerimientos: Los energéticos, nutricionales y las
necesidades de agua y fibra, es decir, los
nutrientes los cuales deben cumplir tres funciones:
Reguladora: Algunos
nutrientes como las vitaminas y las sales minerales, las necesitamos aunque sea en pequeñas cantidades.
Estructural: Necesitamos esta
función para formar y mantener nuestro cuerpo sano y limpio, también para que
se mantenga y crezca de manera saludable.
Energética: Necesitamos la
energía que obtenemos quemando los nutrientes en las mitocondrias.
Una dieta desequilibrada da lugar a
problemas de salud que pueden
tener más incidencia en la edad adulta, pueden traer enfermedades como la obesidad, la arteriosclerosis, el cáncer,
la osteoporosis… En los adolescentes,
en cambio, pueden llegar
a aparecer enfermedades como la anorexia,
la bulimia y las caries.
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Minerales
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Vitaminas
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Proteínas
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Lípidos
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Hidratos de carbono
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Col y pepinos
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Leche y derivados
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Carnes
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Aceites y grasas saturadas
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Cereales
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Berenjenas
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Verduras y Hortalizas
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Pescados
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Mantecas y frutos secos
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Azúcares
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El agua y la sal
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Frutas
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Huevos
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Aceitunas
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Derivados
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